Eve Crowley, doctora en antropología y representante de la FAO en Chile, estuvo presente en la mesa redonda “Disrupción en los modelos de negocio” organizado por ICARE, donde se refirió a la tendencias, disrupciones y oportunidades en la industria alimentaria.
Crowley asegura que estamos ante una revolución alimentaria debido a que en los últimos años, esta viene creciendo por transformaciones tecnológicas. Estas, han aportado en cambios profundos tanto en las empresas como en los consumidores.
Descargar documento
Únase a la conversación